發酵饅頭有2 招!判斷是否完成發酵的關鍵是… - 食譜自由配 ...
2018年4月27日 - 這是饅頭包子最難的部分,饅頭包子這個部分做得好,基本上就成功了。發酵不是由時間來決定,而是視溫度的高低。夏天天氣熱,發酵的時間愈短; ...
包子發酵技巧,功夫磨坊教你如何做饅頭? - 每日頭條
2016年9月28日 - 經常聽見很多人說,做饅頭包子真的是很難,總是硬梆梆的! ... 發酵時間具體還是要根據天氣來判斷,天氣熱溫度高發酵時間短,天氣冷發酵時間長, ... 做包子關鍵點在於能不能做好包子皮,很多人喜歡包子蒸不好,主要是包子皮不會 ...
鮮肉包子(6個) by 蔡秀芬- 愛料理
2013年3月3日 - 【關鍵字】:包子、包子皮、肉包、皮餡、麵團、鮮肉、肉包皮、大全、肉包子、 ... 水就開始作用了,如果揉麵時間太長,麵糰的溫度會過高,口感就會不好。
教你自製包子的「8個技巧」,包子不但又大又軟,還超好吃! - 讀讀
2018年1月19日 - 麵團一定要將揉得徹底光滑,蒸出來的包子皮才漂亮。 ... 這時候繼續把發酵的麵團拿出來,在案板上繼續撒點麵粉揉至麵團變得 ... 蒸的時間技巧。
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最後發酵是不可省略的,不然蒸好的包子饅頭會又小又硬,但趕時間時基本發酵就 ... 直接法的基本發酵時間約為2 小時,基本發酵的時間視麵糰性質、酵母、糖、鹽、水 ...
包子發酵要多久? 做包子的方法大全- 壹讀
2015年12月20日 - 溫度高的時候發酵3、4個小時,溫度低的時候發酵時間就要長一些。 ... 再醒半小時既可蒸時鍋內放點醋以免蒸出的包子皮有花點, 一定要用涼水把 ...