咖啡系列之10 – 自製咖啡時咖啡粉用量的決定| 安東尼的部落格
2016年3月11日 - 好友喝過我自製的拿鐵後,問了咖啡粉與咖啡份量比率的問題。 ... 以重量而言,1盎司等於28.35公克;一咖啡匙的咖啡豆重量約為8~10公克,約 ...
【教學】濾紙式手沖咖啡@ 台灣咖啡ing。 :: 痞客邦::
粉水比釋疑:到底是算給水總量還是最終萃取量? | VV咖啡
濾杯與淺中深烘焙咖啡豆的對應關係(中)-濾杯的平衡性 → ... 為什麼有些咖啡店的粉水比是指:咖啡粉和最終萃取咖啡量的比例? 例如:20克的咖啡粉,無論水倒了 ...
技術貼手沖咖啡:咖啡粉與水的比例實用參數 - 每日頭條
2016年10月7日 - 手沖咖啡水粉比例實用參數【重口味】1:10~1:11(咖啡豆克量比上黑咖啡毫升量)即金杯準則的1:12.5~1:13.5(豆重比生水毫升量)【適中 ...
嵐山咖啡生活網makecoffee
濾泡比=咖啡粉重量(公克) / 沖泡後咖啡液容量(毫升). 例:10g咖啡粉濾泡出:150cc咖啡液,濾泡比為1:15. 經過實測以烘焙品質優良的新鮮咖啡豆,在正常的萃取率 ...
【咖啡常識】什麼是手沖的“台式萃取”與“金杯準則“? – caffesme
2016年9月29日 - 泡煮比例指咖啡粉量對萃取水量比例,會直接影響咖啡粉的萃出率與咖啡 ... 台灣地區手沖咖啡或虹吸壺,習慣採用咖啡豆的克重量,對上黑咖啡液毫 ...
如何調整咖啡濃淡? - 生活實用手沖玩家 - 成真咖啡
咖啡最單純的形式,就是將研磨咖啡粉結合水。不論我們喝到的咖啡是酸甜苦、美味或難以下嚥的味道,能夠決定這些味道的關鍵,取決於咖啡豆的品質、使用的水、 ...
要想手沖咖啡更好喝?這些細節一定要注意! – caffesme
2019年1月23日 - 正常情況下,使用15克咖啡粉的時候,我們會使用240g的水去萃取咖啡。 粉水比 ... 另一方面,較淺烘焙的咖啡豆因為它們的密度較高,需要更多的水動力才能被萃取出好的物質。 ... 濾杯中存留的水越多,重量越重,讓沖煮時間縮短。
煮一杯好咖啡—手沖篇| 生態綠股份有限公司
2016年3月30日 - 影響一杯咖啡的變數有很多,包括豆子的研磨度、水的溫度、沖煮的時間等等, ... 18克咖啡豆約可煮出200cc左右的咖啡,如果沒有量秤,也可以使用咖啡量 ... 磨豆機,使用手搖式的磨豆機也可以,一邊磨豆就能聞到咖啡粉的香氣喔。