烹饪工艺

A、《建国方略》 B、《水经注》 C、《随园食单》 D、《农政全书》 2.______,经 ... 五、问答题 1.中国烹饪的特点有哪些? 2. ... 有何特点? 4.烹饪工艺的基本要素包括哪些内容?