基礎戚風蛋糕常見Q&A @ 琳達公主的廚房筆記:: 痞客邦:: 2017年4月9日 - A:因為戚風的麵粉少,液體多,主要靠蛋白膨脹的力量膨脹,所以組織比較鬆軟,出爐後如果不倒扣會回縮,要倒扣到完全冷卻再脫模,這樣才能保持 ... 更多資訊〈基礎戚風蛋糕常見Q&A @ 琳達公主的廚房筆記:: 痞客邦::〉
【戚风蛋糕完美脱模+切片的做法步骤图】俏皮娃娃oO_下厨房 2014年6月13日 - 【戚风蛋糕完美脱模+切片】1.先给大家欣赏一下,平常我们使用工具脱模的戚风做对比,平常用抹刀,刀背,脱模刀等工具脱模的童靴请举手;2.平常将 ... 更多資訊〈【戚风蛋糕完美脱模+切片的做法步骤图】俏皮娃娃oO_下厨房〉
Carol 自在生活: 關於戚風蛋糕 2009年7月29日 - 戚風蛋糕放涼脫模方式 1.完全涼透後用扁平小刀延著邊緣括一圈脫模,底部也用小 刀貼著括一圈脫模即可 2.若是烤中空戚風蛋糕,中央部位也要用 ... 更多資訊〈Carol 自在生活: 關於戚風蛋糕〉
咖啡戚風蛋糕(徒手脫模法) by 蜜塔木拉- 愛料理 2015年6月2日 - 非常樸實美味、充滿著濃濃咖啡香的戚風蛋糕,並且介紹如何徒手脫模的方法,讓蛋糕看起來更可口誘人。 更多資訊〈咖啡戚風蛋糕(徒手脫模法) by 蜜塔木拉- 愛料理〉
戚风蛋糕的冷却,脱模和切片和常见问题总结#雪落的滋味生活#_厨格格 ... 2014年6月14日 - 戚风不成功的无外乎就是上面或者底面凹了,或者是在炉内发的很好,一出炉就陷的厉害,要不就是蛋糕表层湿粘。 关于底凹,这种情况比较简单, ... 更多資訊〈戚风蛋糕的冷却,脱模和切片和常见问题总结#雪落的滋味生活#_厨格格 ...〉
怎样做能使戚风蛋糕容易脱模? - 知乎 2015年1月5日 - 怎样做能使戚风蛋糕容易脱模? 今天做了个戚风蛋糕,可是晾了好久也不脱模,最后用刮刀协助脱下来,边上还掉了一圈,我买的是三能硬底8寸模。 更多資訊〈怎样做能使戚风蛋糕容易脱模? - 知乎〉
脫模技巧|簡單有效的脫模方法,你應該留一招! - 每日頭條 2017年5月27日 - 2、有時戚風蛋糕徒手脫模時蛋糕會被壓的變形,此時不用擔心,成功的蛋糕回彈效果會很好,稍微一抖就能恢復原狀的。這也是考驗我們戚風蛋糕 ... 更多資訊〈脫模技巧|簡單有效的脫模方法,你應該留一招! - 每日頭條〉
【Kino Kino】戚風蛋糕脫模刀 - Kino Kino 希野製作所 戚風蛋糕脫模刀|現貨|塑料脫模刀主要是在蛋糕脫模時使用,蛋糕晾涼後,先將脫模刀緊貼蛋糕內側輕輕劃一圈,然後再倒扣蛋糕模便可輕鬆脫模。因塑料材質硬度 ... 更多資訊〈【Kino Kino】戚風蛋糕脫模刀 - Kino Kino 希野製作所〉