攪拌機麵團薄膜 – 台灣商業櫃台

如何打出麵團薄膜@ 技客廚房:: 痞客邦::

2014年11月27日 - 要體驗真正土司薄膜的感覺，還是要多練習一下高水份的操作，不要拘泥於書中的水比例了，就試著操作一次高水量麵團，尤其是有攪拌機的人。

2016年3月30日 - 算一算這5個月我用Bosch MUM6N21攪拌機打Yeast Dough麵糰超過20 ... 圈，麵團也能從拾起->捲起->擴展->完全擴展，而且薄膜及筋性都很不錯

2017年2月22日 - KitchenAid 廚師機10分鐘輕易打出麵包薄膜更改一下片中水份140g 更正水份是280g 喜歡健康喜歡美食更喜歡家的味道請分享出去俾朋友 ...

2014年3月4日 - 如果有人說他的麵團有10分筋度﹐ 那薄膜一定可以拉得出來﹐ 拉不出來就 ... 食材可以先用攪拌機喇喇到沒有乾粉就停機30分鐘-1小時, 讓麵粉裡的 ...

2015年4月2日 - 這一篇文章,是為許許多多因為做麵包要揉出超薄膜,因而放棄做麵包,或因甩 ... 手臂肩膀痠痛,並影響家人及鄰居安寧,又甚至得花錢買攪拌機的人寫的.

出現了~出現了~ 看到自己打出如口香糖般薄膜的那一剎那，心裡真的有給它感動到。 ... 現在換成攪拌機，說真的它的馬力比較強，300g的麵團只花了十五分鐘就可以.

2011年10月10日 - 完成薄膜的麵糰就可以從鋼盆取出,雙手整成圓型,收口捏緊,放入盆中 ... 又像您的攪拌機說麵團總重量不要超過650g是指麵粉量+其他食材的量的總 ...

2015年3月26日 - 一直以來我都是用Kitchenaid攪拌機做麵包，雖說它不如台灣的攪拌機有力，但是人在異鄉，別無選擇，在美國Kitchenaid是最普遍的攪拌機，所以壞 ...

親愛的朋友們，大家好~ 常有朋友問愛與恨老師，如何用桌上型小攪拌機打出完全擴展的麵團?? 也就是如何打出薄膜~. 台灣天氣漸漸轉熱，拌打麵團時的溫度控制顯得 ...