製作蒟蒻要加鹼,違法業者分不清楚食品級與非食品級@ 食力foodNEXT ...

Dec 25, 2015 - 而食用級的碳酸鈉,經常使用於製作麵點,製取氫氧化鈉等。 ... 在食品添加物的分類中,食品級碳酸鈉屬於「食品品質改良劑」,具改善食品品質製造 ... 必須要經過磨碎、水洗、添加氫氧化鈣、碳酸鈉、煮沸後加工成「蒟蒻」後才可以食用。

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