汕頭意麵由來 – 台灣商業櫃台

Jul 6, 2015 - 桃園人賣的特製「汕頭麵」在台南叫「汕頭沙茶意麵」，大抵台灣北部販賣汕頭人教的製麵方法，只稱「汕頭麵」，不稱「意麵」，也沒有沙茶。桃園有汕頭麵 ...

台灣獨有的意麵（三）：鱔魚、鍋燒、汕頭、鹽水四種意麵哪裡不一樣 ...

Aug 11, 2017 - 麵做好後，盤成圓餅狀炸；這類意麵多半用在鱔魚意麵和鍋燒意麵中，是台灣意麵兩大類之一。還有一類是不用炸，用其他方法乾燥；這類的特點是， ...

A:汕頭意麵。那招牌餐點有什麼特別的地方呢? A:添加特製醬料。招牌餐點裡面有什麼獨家秘方嗎? A:自製獨門醬料。請問你們餐廳的特色菜的由來是什麼? A:正港 ...

汕頭其實只有乾麵，麵裡不加沙茶，也不叫「意麵」，意麵是汕頭麵在台南的特殊稱法，好事者援引意麵實為「伊」麵的訛音，伊麵者，清朝大官伊秉綬家的大廚一日不小心 ...

Jan 5, 2005 - 意麵由來意麵全省到處可見，而其發跡地就正在鹽水鎮。意麵製作過程繁複，曝曬時更須有好天氣配合。因此，在利潤微薄，風險又大之下，這項製麵 ...

汕意麵. b.原料：高筋麵粉､鹽､水､鹼､蛋。 c.名稱由來：因其賣力製作時，發出「噫」！ ... 店內著名的北方「山東拉麵」與「陽春麵」，南方「福州意麵」､「汕頭意麵」，立成也與 ...

6 days ago - 先說明這是我個人的論點汕頭就在潮州附近其實飲食業界應該都會稱 ... 其實台灣鹽水意麵的由來跟伊麵有很大的關係，伊麵簡單來說就是有加蛋的 ...

Dec 24, 2016 - 府城人很強調「意麵」，因此常見「鹽水意麵」、「關廟意廟」、「汕頭意麵」等，油炸得色澤金黄者，則可炒鱔魚意麵、煮鍋燒意麵等，那麼「意麵」是自什麼 ...

Feb 14, 2017 - 台南汕頭意麵／70年小吃老店／巷弄隱藏版美食／天然製程不加硼砂／在地老饕從小吃到大－「劉家汕頭麵」。極度隱密的巷子裡居然藏著一間專賣 ...