調味學:玩轉基本六味「鹹、酸、甜、油、苦、鮮」,掌握調味、口味與風味的根本,解鎖你從沒想過的隱藏版料理密技

就算你沒有她這種專長、大多時候調味得也還不錯,這本書也有助釐清自己成功與失敗的原因, ... 他們隱約知道問題出在哪裡,卻沒有解鎖金鑰為自己的判斷找到出路。

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