燙青菜沒那麼健康!譚敦慈:熱炒、川燙都NG - 生活- 中時電子報
2018年10月2日 - 《良醫健康網》報導,譚敦慈指出燙青菜看似健康,但熱水容易讓葉菜類的 ... 像地瓜葉這類鐵、鈣、鎂含量高的深綠色蔬菜,若川燙時間過短,可能不慎 ...
青菜用水煮養分會流失? - 常春月刊- 台視網站
燙青菜就是不好吃?日本教授教你燙出美味料理的秘訣!-未來Family
2017年5月5日 - 青菜汆燙時間與過水時間愈久,其澀味愈少,但同時營養素也會流失,有損爽脆口感。而且過度去除澀味後,青菜特有的風味也會喪失,因此汆燙時間 ...
100度沸水燙青菜錯了!營養師教你正確吃法| 元氣網
2018年4月5日 - 不需要攝氏100沸水,只要63度開水燙30秒,如果燙芹菜、空心菜等莖部較硬的蔬菜,同樣水溫、時間,燙兩次,青菜花、花椰菜等梗硬一點的蔬菜同樣 ...
青菜用水煮養分會流失? - 常春月刊- 台視網站
雖然青菜煮過之後會有營養流失的問題,但如果改以生食,人體卻無法完全吸收其 ... 所以,汆燙和水煮不一樣,時間掌握好是關鍵,不要將燙青菜變成久煮青菜即可。
燙青菜"燙"的時間要多久才不會營養流失?? - BabyHome親子討論區
2013年6月17日 - 搜更多「 燙青菜、quot、時間、營養、免費好孕袋」相關經驗新知。 ... 蔬菜下鍋後(大火),待水再度沸騰(時間大約二十秒)即可取出,因為川燙的目的是在 ...
燙青菜比較健康? 營養師:熱炒、川燙都NG TVBS新聞網
2018年10月2日 - 她最推薦的料理方式是「拌煮青菜」,不但簡單方便,又可保存營養價值。 ... 而像地瓜葉這類鐵、鈣、鎂含量高的深綠色蔬菜,若川燙時間過短,恐將 ...
原來以前燙青菜都燙錯了!為何不加鹽、不蓋鍋蓋? - BabyHome 新知大 ...
2017年6月1日 - 青菜汆燙時間與過水時間愈久,其澀味愈少,但同時營養素也會流失,有損爽脆口感。而且過度去除澀味後,青菜特有的風味也會喪失,因此汆燙時間 ...
燙出美味青菜的祕訣– 楊桃部落格
2015年5月17日 - 燙蔬菜時,一定要等到水整個滾沸時才放入,因為有些綠色蔬菜燙久會變黃。燙蔬菜的時間,以蔬菜切塊的大小與水量多寡來斟酌時間,一般來說,葉菜類 ...