洗,還是不洗?專業廚師的蕈菇處理建議- NOM Magazine 2016年10月1日 - 達拉斯餐館Dallas's SER Steak 大廚補充,香菇、鴻禧菇、肉桂帽菇(cinnamon caps 暫譯)、雪白菇(white beech)、跳舞菇(hen-of-the-woods)、秀珍 ... 更多資訊〈洗,還是不洗?專業廚師的蕈菇處理建議- NOM Magazine 〉
金針菇、杏鮑菇...沒農藥,「菇類」 - 良醫健康網 - 商業周刊 2015年5月26日 - 常吃適量生鮮菇類,也有助排便順暢,可說是夏日瘦身的良伴。 ... 即使是會收第二槽菇、第三槽菇的黑木耳、秀珍菇、香菇、洋菇等等多次採收的菇類, ... 更多資訊〈金針菇、杏鮑菇...沒農藥,「菇類」 - 良醫健康網 - 商業周刊 〉
香菇洗對了嗎?台大教授:菇類這樣洗才乾淨| 農藥| 清洗| 金針菇 ... 2019年6月18日 - 很多人誤以為香菇、金針菇、杏鮑菇等菇類不含農藥,不需要認真清洗。 ... (及草菇、白木耳、金針菇、巴西蘑菇、猴頭菇、鮑魚菇、杏鮑菇、秀珍菇等)都適用! ... 發生間接殘留;另一部分是在蕈菇染病後的處理,就會直接在蕈傘上殘留。 更多資訊〈香菇洗對了嗎?台大教授:菇類這樣洗才乾淨| 農藥| 清洗| 金針菇 ... 〉
完整保留菇類風味!這些菇菇不用洗就能直接下鍋! - 食譜自由配 2019年11月14日 - 其實菇類的清潔方式,多少會影響風味,究竟菇類要如何處理,才能完整 ... 目前市售的大部分菇類,幾乎都為人工種植,如香菇、杏鮑菇、秀珍菇等, ... 更多資訊〈完整保留菇類風味!這些菇菇不用洗就能直接下鍋! - 食譜自由配 〉
秀珍菇出菇管理技術- 每日頭條 2016年11月10日 - 秀珍菇子實體的形成發育於環境溫度,濕度,通風和光照有密切的關係。因此要 ... 自二茬菇開始,每茬要在溫差刺激以前對菌袋進行補水處理。至最大 ... 更多資訊〈秀珍菇出菇管理技術- 每日頭條 〉
菇類高纖低熱量,這7種人不適合吃! - 吃健康- 好食報- 台灣好 ... 2017年4月5日 - 香菇、秀珍菇、木耳、金針菇、杏鮑菇、鴻喜菇、蘑菇,每到吃火鍋季節,以及 ... 壓到也完全不會變成褐色的蘑菇,可能已經過一些化學處理,較不天然。 更多資訊〈菇類高纖低熱量,這7種人不適合吃! - 吃健康- 好食報- 台灣好 ... 〉
《菇類需要清洗嗎?若要清洗要如何清洗呢?》 - 蘑菇森林義式廚房 2018年7月13日 - 清洗菇類時千萬不能用水浸泡,因為新鮮的菇類容易吸收水份,經過浸泡的 ... 撈出後擠乾水份即可烹調,這樣的處理方式既可避免菇類在烹調時大量 ... 更多資訊〈《菇類需要清洗嗎?若要清洗要如何清洗呢?》 - 蘑菇森林義式廚房 〉
菇菌的迷思 - 香港01 2018年5月16日 - 菇類吸水後變得又濕又軟,菇味失蹤了,有人建議不要洗。不過,卻有不少人認為「不洗 ... 冬菇、鴻喜菇(本菇)、秀珍菇、杏鮑菇. 鮮猴頭菇。(網上圖片). 更多資訊〈菇菌的迷思 - 香港01 〉