有關竹筍一二事(二) by Sallyna @ 有心人才進來不必特意沖人氣 ... 在處理筍絲時,一般都是將筍絲浸泡一夜,這樣雖可去掉筍絲的鹹度、色素、防腐劑等等之類的,但筍絲原有的微酸風味也消失了;在《阿基師偷呷步》第三集學到一招用 ... 更多資訊〈有關竹筍一二事(二) by Sallyna @ 有心人才進來不必特意沖人氣 ...〉
古早味滷筍乾| 料理123 2018年11月5日 - 筍乾兩階段處理,爽、脆、油、香。 ... 會員登入 · 我的帳號 · 我的收藏 · 訂單查詢 · 首頁/一般食譜, 蔬菜, 超級主廚, 阿基師, 雞, 食材/古早味滷筍乾 ... 更多資訊〈古早味滷筍乾| 料理123〉
魯筍絲@ 美美小燕子:: 痞客邦:: 昨天去市場看見有這乾的筍絲. 好想買喔!就很想自己試試看. 看起來很嫩的樣子. 筍絲處理方法:. 先把乾筍絲大略沖洗乾淨. 用最大炒菜鍋冷水裝滿放入筍絲. 更多資訊〈魯筍絲@ 美美小燕子:: 痞客邦::〉
筍絲控五花肉@ Spa初心 台丸:: 痞客邦:: 1.處理筍絲。我買的筍絲不是乾的,是有酸味、濕濕的那種,於是我泡了兩小時的水,然後再用滾水燙煮過兩次去酸。 2.五花肉切厚片,我承認,我愛吃厚一點的肉,這樣 ... 更多資訊〈筍絲控五花肉@ Spa初心 台丸:: 痞客邦::〉
滷肉筍絲@ 維多利亞的廚房:: 痞客邦:: 滿屋子香噴噴~ 煮婦喜歡吃筍,筍絲也在其列,不過向來都是農曆年時等維媽媽用雞油雞湯熬出一大鍋筍絲時才大快朵頤,平日少吃,更別說自己動手做。 日前偶然 ... 更多資訊〈滷肉筍絲@ 維多利亞的廚房:: 痞客邦::〉
筍乾焢肉@ Madeleine的生活札記:: 痞客邦:: 這是很好吃的一道古早味~『筍乾焢肉』 只要選個品質好的筍乾..加上一條漂亮的五花肉,細火慢慢的 ... 筍乾要處理得很徹底才可以和肉相輔相成.. 筍乾的選擇也很重要! 更多資訊〈筍乾焢肉@ Madeleine的生活札記:: 痞客邦::〉
筍乾要泡多久- 每日頭條 2016年5月7日 - 筍乾是以筍為原料,通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、壓榨成型處理、烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。筍乾在烹飪前一定要進行泡發, ... 更多資訊〈筍乾要泡多久- 每日頭條〉
阿嬤的古早味~『筍乾滷肉』~ by eLife生活宅急便- 愛料理 2016年10月18日 - 阿嬤的古早味~『筍乾滷肉』 筍乾要怎麼煮~可以融合了肉脂香氣又入味~也是一門技巧喔! 快跟著小e一起做~ 把豬肉和筍乾輕鬆的融合~ 不腥、不 ... 更多資訊〈阿嬤的古早味~『筍乾滷肉』~ by eLife生活宅急便- 愛料理〉