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好醬油怎麼挑?「搖一搖」就知道! - 食譜自由配- 自由電子報 2017年7月23日 - 醬油那麼多種?差在哪?醬油等級分很多種,依據國家商檢局規定,醬油總氮量,每100毫升要占1.4克以上,才能算是較好的甲級醬油。 更多資訊〈好醬油怎麼挑?「搖一搖」就知道! - 食譜自由配- 自由電子報〉
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酱油(中国传统调味品)_百度百科 酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。酱油是由酱演变而来,早在三千多年前,中国周朝 ... 更多資訊〈酱油(中国传统调味品)_百度百科〉
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台灣醬油演變史 家自釀自用或以製售醬油為業的情況相當. 普遍,這使得醬油的釀造技術廣為流傳,. 也代代相傳。當時的釀法為將黑豆煮熟後. 長成麴菌,加入食鹽後在甕中發酵,便能. 更多資訊〈台灣醬油演變史〉