處理河豚 – 台灣商業櫃台

面對面：專業河豚技師 - Michelin Guide

Jan 5, 2017 - 一花一世界，每一種食材都支撐著一個專業的群體。今天跟著我們走入日本下關——日本最著名的河豚處理中心，看看當地專業技師如何用一雙手， ...

Mar 13, 2016 - 現在日本人吃河豚，大多都是吃河豚肉，稱味道很清淡，微微發甜，也有些經過處理的河豚肝臟被端上了餐桌。吃過的日本人紛紛稱讚其為人間極品！

Feb 16, 2016 - 【处理河豚的方法】1.将河豚的眼睛去除，然后开膛取出其内脏；2.将河豚腮去除，用剪刀将内部骨头两边的血肉连体一层皮肉去掉，再用剪刀将骨头上 ...

Mar 7, 2017 - 2）處理河豚，把河豚去內臟（很多人喜歡吃河豚肝，因為十分鮮美，但是河豚干是最毒的，建議去掉）。去除內臟後一定要把裡面那層黑色的東西洗乾淨 ...

去掉河豚的嘴唇和鳍背，剥皮，然后去掉内脏的处理方法。（河豚有毒的主要是肝脏和卵巢部分）这些处理方法很精细，因为一旦破损，则会让可以食用的部分也带上 ...

Mar 16, 2016 - 古語有云：「捨命吃河豚」的說法，首先我們都知道河豚是有劇毒的，一旦處理不當就會引起中毒！那麼為什麼那麼多人喜歡吃河豚呢？因為河豚的肉 ...